De la amenințarea biologică la securitatea alimentară
Hogweed - cu câteva decenii în urmă, puțini oameni cunoșteau acest cuvânt. Ce ar putea amenința un copil din zona de mijloc a URSS/Rusia atunci când tocmai alerga peste câmp sau de-a lungul malului râului? Cele mai groaznice plante în acest sens au fost urzica și tartrul înțepător, dar de fapt nu reprezentau nicio amenințare pentru viață și sănătate.
Urzica și tartru înțepător - cele mai groaznice plante ale copilăriei noastre
Nu se poate spune că nu a existat păstârnac de vacă în epoca târzii URSS, dar cea mai mare parte a populației de cele mai multe ori nu l-a întâlnit.
Istoricul distribuției
Termenul general „hogweed” înseamnă de obicei păstârnacul de vaca lui Sosnowsky. De fapt, conform diverselor estimări, genul de plante „hogweed” are până la 148 de specii, dintre care majoritatea nu prezintă niciun pericol și pot fi chiar consumate, de exemplu, hogweed siberian. Aproximativ 40 de specii de hogweed cresc pe teritoriul Rusiei.
Hogweed lui Sosnovsky a crescut în condiții naturale în pădurile de munte și pajiștile subalpine din Caucazul Central și de Est, Transcaucazia și Orientul Mijlociu. În acest habitat, cel mai probabil ar fi rămas, deoarece semințele acestei plante au o caracteristică - au nevoie de stratificare pentru a crește. Aceasta înseamnă că semințele trebuie păstrate la o temperatură scăzută (aproximativ -5/+2 grade) în prezența umezelii timp de câteva luni, altfel semințele nu vor crește.
Semințe de hogweed Sosnovsky
Pe măsură ce înălțimea munților scade, temperatura medie a zonei înconjurătoare crește, durata perioadei rece scade, drept urmare semințele de hogweed lui Sosnowsky nu au suferit stratificare și, ca urmare, nu au putut depăși acest lucru. barieră climatică naturală: coboară din munți și încep marșul lor victorios în jurul planetei.
Hogweed lui Sosnovsky a fost ajutat de un bărbat.
La sfârșitul anilor 40 ai secolului al XX-lea, crescătorul Pyotr Petrovici Vavilov a convins conducerea Academiei de Științe Agricole din întreaga Uniune a URSS că, cu ajutorul cultivării hogweed lui Sosnovsky, agricultura ar putea fi restabilită rapid după Marele Război Patriotic. , în special, ar fi trebuit să fie folosit pentru îngrășarea animalelor.
Cu toate acestea, vitele s-au hrănit cu păstârnac de vacă fără tragere de inimă, iar laptele și carnea obținute din astfel de furaje erau amare.
Experimentele cu hogweed nu s-au încheiat aici. De exemplu, până în anii 1970, a fost plantat de-a lungul drumurilor pentru a împiedica pătrunderea animalelor în ele.
Ca urmare a tuturor acestor acțiuni, păstârnacul de vaca lui Sosnovsky s-a răspândit în URSS / Rusia și apoi în țările europene.
Distribuția hogweed Sosnowski
Este extrem de dificil să stăpânești răspândirea hogweed lui Sosnovsky. O plantă poate produce de la câteva zeci de mii până la sute de mii (!) de semințe. În ciuda faptului că majoritatea hogweeds lui Sosnowsky sunt monocarpice, adică înfloresc o dată în viață și apoi mor, aproximativ 1% din populație este policarpică, adică poate înflori de mai multe ori. Din acest motiv, chiar și îndepărtarea inflorescențelor de hogweed nu garantează că nu va da din nou urmași.
Hogweed înflorit Sosnowski
Majoritatea semințelor sunt produse prin polenizare încrucișată. Cu toate acestea, hogweed lui Sosnovsky se poate reproduce și prin autofertilizare, în urma căreia aproximativ jumătate din semințe germinează. Ca urmare a polenizării încrucișate, până la 90% din semințe pot crește. Aproximativ 10% din muguri vor înflori, aruncând noi porții de semințe. În același timp, o parte din mugurii negerminați nu moare, dar rămâne în stare vegetativă până în anul următor.
Hogweed fructifer Sosnovsky
Dacă hogweed se află în condiții nepotrivite și nu poate înflori, de exemplu, din cauza secetei, frigului, lipsei soarelui sau cositului uman, atunci procesul de coacere este inhibat. Într-o astfel de situație, o plantă potențial anuală poate trăi până la 12 ani.
Înălțimea unei hogweed adult Sosnovsky poate depăși patru metri (autorul a văzut personal astfel de exemplare de mai multe ori). Grosimea tulpinii centrale poate fi de până la 10 centimetri. Masa unei semințe este de 0,012–0,016 grame și se pot împrăștia de la planta mamă pe o distanță considerabilă.
Păstârnacul de vaca lui Sosnovsky, înalt de aproximativ patru metri, pe malul râului Upa, regiunea Tula, și el este departe de a fi singur acolo
S-ar părea că se răspândește și se răspândește? Există multe plante invazive, de exemplu, același vergeau de aur canadian care a inundat câmpuri vaste în Rusia?
Vergea de aur canadiană - câmpurile pline cu el arată frumos, dar nu veți mai vedea căpșuni pe ele
Desigur, plantele invazive provoacă daune speciilor native, schimbând ecosistemul, iar distribuția lor trebuie să fie limitată, dar hogweed lui Sosnowsky se deosebește în acest rând.
Vergea de aur canadiană coexistă perfect cu hogweed lui Sosnowski
amenințare biologică
Principala problemă cu distribuirea hogweed lui Sosnowsky este că sucul său conține furanocumarine (furocumarine).
La contactul cu lumina ultravioletă, furanocumarinele suferă o reacție chimică cu eliberare de căldură și compuși chimici toxici. În practică, ajungând pe pielea sau mucoasele unei persoane sau animale, furanocumarinele pătrund în porii pielii și, atunci când sunt expuse la lumina soarelui, provoacă arsuri grave asupra acesteia.
Arsurile pot fi obținute prin simpla trecere prin desișurile de hogweed, pentru aceasta nici nu trebuie să fie ruptă sau zdrobită. Contactul cu ochii poate duce la orbire completă. Dacă zona afectată este mare, atunci poate apărea moartea.
Arsuri de la hogweed Sosnovsky
Hogweed lui Sosnovsky este deosebit de periculoasă pentru copii. Au fost cazuri de copii care și-au pierdut vederea după ce s-au jucat cu tulpinile tubulare de hogweed, uitându-se în ele.
Toxicitatea sucului de hogweed al lui Sosnovsky complică foarte mult distrugerea acestuia - tratamentul zonelor infectate cu hogweed trebuie efectuat în costume de protecție care să acopere întregul corp, în mod necesar - fața și ochii.
Poți lupta în hogweed lui Sosnowski doar în costume de protecție
Luptă împotriva păstârnac de vaca lui Sosnovsky
După cum am discutat deja mai sus, lupta împotriva hogweed lui Sosnowsky este foarte complicată de supraviețuirea, rata de răspândire și toxicitatea acesteia.
Cositul obișnuit practic nu dă rezultate pozitive - foarte curând hogweed răsare din nou. Rezerva de vitalitate a acestei plante este atât de mare încât poate germina de 3-4 ori, și eventual mai mult. Deoarece cositul nu permite ca hogweed să se estompeze, de fapt se transformă dintr-o plantă anuală într-o plantă perenă. În plus, cosirea hogweed deschide posibilitatea de creștere pentru acele semințe care nu au germinat primăvara din cauza umbririi plantelor cultivate anterior. Se crede că numărul de păstârnac de vacă va scădea semnificativ după șase sau șapte tuns, dar nu va scoate complet păstârnacul de vacă.
Cosirea mecanizată a hogweed
Cel mai bun efect poate fi obținut prin dezgroparea hogweed, dar aceasta este o operațiune extrem de laborioasă (este necesar să se dezgroape fiecare plantă).
Una dintre cele mai eficiente metode este utilizarea erbicidelor sistemice neselective, cum ar fi glifosatul. Cu toate acestea, există întrebări cu privire la utilizarea erbicidelor - pe de o parte, este declarată inofensivitatea lor, pe de altă parte, utilizarea lor este interzisă în țările europene.
În ceea ce privește hogweed, răul de la erbicide poate să nu fie atât de pronunțat, deoarece nu o vom mânca. Dar, trebuie remarcat faptul că o cantitate imensă de hogweed lui Sosnowsky va necesita utilizarea unei cantități uriașe de erbicide, ca urmare a cărora acestea vor intra în ecosistem în cantități mari. Odată cu apa de ploaie, erbicidele vor pătrunde în apele subterane, iar consecințele pe termen lung ale acesteia sunt greu de prezis.
Toate celelalte metode - legați semințele în pungi (pentru ca acestea să nu se împrăștie), tăiați tulpina și turnați oțet / erbicid în ea, inundați teritoriul cu apă sau îndepărtați zăpada din locurile de creștere în iarna geroasă (pentru a îngheța rădăcini și semințe de hogweed), care acoperă teritoriul cu zeci de kilometri pătrați de peliculă neagră - fie potrivită pentru prelucrarea unor suprafețe mici, de exemplu, cabane de vară, fie extrem de laborioasă și costisitoare din punct de vedere financiar și fără garanție de rezultate.
Practic, nu există dăunători naturali în păstârnacul de vaca lui Sosnovsky. Cele existente - scoop de hogweed și molia păstârnac plat în condiții naturale nu provoacă daune semnificative hogweed și nu limitează în niciun fel răspândirea acesteia. Dacă populația lor crește în mod artificial, atunci există riscul ca procesul să scape de sub control - lingurița și molia plată a păstârnacului pot distruge alte culturi, cum ar fi mărar, țelină și morcovi. Indiferent cât mai târziu ai de luptat cu un nou flagel.
Cu toate acestea, există o altă cale.
Hogweed lui Sosnowski poate fi înlocuită de alte plante cu capacități comparabile de creștere rapidă. Adevărat, pentru asta au nevoie de ajutor.
Una dintre aceste plante este anghinarea de la Ierusalim sau floarea-soarelui tuberoasă, care mai este numită popular „pară de pământ”.
Ierusalimul de anghinare
Dacă plantați pur și simplu anghinare în desișurile hogweed lui Sosnovsky, atunci numărul acestora din urmă, deși va scădea, este nesemnificativ. Pentru ca anghinarea de la Ierusalim să înlocuiască păstârnacul de vaca lui Sosnovsky, este necesar să arăți mai întâi și să discați zona cu echipamente speciale.
Discul de teren
Rădăcinile și tulpinile hogweed lui Sosnovsky conțin multe substanțe organice utile, totuși, dacă pur și simplu aram și discul și lăsăm totul așa cum este, atunci vom transforma hogweed doar în îngrășământ pentru propriile semințe.
Dacă, după decupare, plantăm tuberculi de anghinare în cantități mari, atunci lăstarii săi vor „înfunda” aproape complet hogweed. Deoarece topinamburul este o plantă perenă, efectul va dura mult timp - aproximativ 5-10 ani, după care procedura poate fi necesară repetarea.
Desigur, chiar și cu această metodă de plantare, topinamburul nu va înlocui 100% din hogweed lui Sosnovsky - vor apărea periodic exemplare individuale, dar aici întrebarea va fi deja sub controlul în timp util și eliminarea lor.
Experimente pentru a înlocui hogweed lui Sosnovsky au fost deja efectuate în Rusia.
De exemplu, în 2016, în districtul Gatchina din regiunea Leningrad, pe un teren de un hectar dens acoperit cu hogweed, s-au efectuat arături și dischete, după care a fost plantată topinamburul din soiul Skorospelka. Dacă mai devreme aproximativ 12 hogweed au crescut pe un metru pătrat, atunci după plantarea topinamburului, numărul acesteia a scăzut cu un ordin de mărime.
Anterior, în 2014, a fost efectuat un experiment similar cu rezultate similare în regiunea Kirov.
În 2020, în nord-vestul regiunii Leningrad, experimentul a fost repetat - topinamburul a fost din nou plantat în desișul de hogweed.
Dacă are succes, această metodă este planificată să fie extinsă la toate celelalte regiuni ale Federației Ruse.
Topinamburul este eficient nu numai ca mijloc de combatere a hogweed lui Sosnowsky - această cultură are proprietăți unice care fac din topinamburul cea mai importantă resursă pentru economia țării și securitatea națională..
Ierusalimul de anghinare
În ceea ce privește proprietățile lor nutritive, rădăcinile de anghinare sunt asemănătoare cu cartofii - conțin până la 3% proteine, săruri minerale, de la 16% până la 18% polizaharidă inulină solubilă, fructoză, oligoelemente, 2-4% substanțe azotate, vitamina B1 , vitamina C, caroten.
Tuberculii pot fi consumați de oameni în formă crudă, fiertă, prăjită, înăbușită, conservată și uscată. Tuberculii de anghinare pot fi folosiți ca garnitură, incluși în salate, folosiți pentru a face compot sau un surogat de cafea precum Cicoarea. Tuberculii de topinambur sunt utilizați pentru producția industrială de pulbere de topinambur, fibre de topinambur, inulină, alcool și fructoză.
Tuberculi de topinambur
Din tulpinile de anghinare se pot produce furaje compuse pentru hrănirea animalelor. Tuberculii de topinambur pot fi folosiți pentru hrănirea scroafelor, vacilor, găinilor, oilor, caprelor și iepurilor. În fermele de vânătoare, iepurii de câmp, elanii, căprioarele și mistreții sunt hrăniți cu anghinare, iar curele furajere se formează din topinamburul de-a lungul drumurilor și plantărilor altor culturi agricole care împiedică mișcarea animalelor. Toamna înflorește toamna, așa că în apicultura este folosită ca o cultură târzie care susține colectarea mierii.
Sub presiunea tulpinilor de topinambur se obține un suc dulce, potrivit pentru a face melasă. De asemenea, producția de biocombustibili lichizi și gazoși (etanol, metanol, biodiesel, biogaz) poate fi organizată din topinambur. De asemenea, sunt potrivite pentru producerea de brichete cu combustibil solid, comparabile ca proprietăți cu cele din lemn.
Din punct de vedere al agriculturii, topinamburul este surprinzător de nepretențios - preferă solurile bogate și iluminarea ridicată, dar crește și pe soluri sărace, acide, la umbră parțială. Sistemul radicular al topinamburului este puternic, adânc - până la trei metri lungime, iar înălțimea tulpinii poate ajunge la patru metri. Tuberculii de topinambur suportă iernarea sub zăpadă la -XNUMX de grade sub zero. Nu necesită aproape deloc îngrijire, tolerează cu ușurință seceta, excesul de umiditate și frigul polar.
În ceea ce privește vitalitatea, topinamburul nu este cu mult inferioară păstârnac de vaca lui Sosnovsky
De ce, atunci, o cultură atât de minunată nu a ocupat o poziție de lider în agricultură?
Topinamburul a fost adus de un tânăr genetician Nikolai Ivanovici Vavilov în 1921 din călătoria sa pe continentul nord-american pentru a cumpăra semințe pentru URSS înfometată. În timpul călătoriei, N. I. Vavilov a atras atenția asupra „cartofilor irochezi”, a căror productivitate și nepretenție ar putea ajuta la învingerea foametei în țară.
N.I. Vavilov la bazarul mexican în timpul uneia dintre expedițiile sale
Este amuzant că păstârnacul de vacă al lui Sosnovsky ne-a fost dat de un Vavilov (Pyotr Petrovici) și intenționăm să luptăm cu păstârnacul de vacă cu anghinare - rezultatul muncii unui alt Vavilov (Nikolai Ivanovici).
N. I. Vavilov a numit topinamburul hrana viitorului și a lansat o campanie activă de propagandă, în urma căreia, în 1937, Comisariatul Poporului pentru Agricultură a adoptat o rezoluție privind cultivarea obligatorie a topinamburului de către fermele colective. Nu a fost luat în considerare un singur factor - coaja topinamburului este mult mai fragedă decât cea a cartofilor, iar în condiții de depozitare la subsol, recolta de topinambur poate muri în decurs de o lună, ceea ce a pus capăt culturii industriale a Ierusalimului. anghinare în URSS.
În prezent, topinamburul este folosit în agricultură și câștigă popularitate, dar distribuția sa poate fi considerată în continuare relativ nesemnificativă, deși plantațiile mondiale de anghinare depășesc deja 2,5 milioane de hectare, iar în China au fost construite șase fabrici de procesare a topinamburului.
Doar două soiuri de anghinare sunt cultivate în Rusia: Skorospelka și Interest.
Soiul "Skorospelka" - un soi copt timpuriu care dă tuberculi până la sfârșitul lunii septembrie, poate fi cultivat eficient în centrul Rusiei. Randamentul mediu pentru tuberculi este de 25–30 de tone pe hectar, pentru masa verde - 30–35 de tone pe hectar.
Soiul „Interes” depășește de 1,5-2 ori soiul de producție „Skorospelka”, dar tuberculii se coc doar în noiembrie, ceea ce nu permite creșterea acestuia pe banda de mijloc.
O altă problemă este dificultatea curățării tuberculilor de anghinare din cauza formei lor complexe. Cu toate acestea, acum este puțin probabil să devină o problemă - pot fi implementate diverse metode mecanizate de spălare și curățare a tuberculilor de anghinare cu pielea lor subțire.
În ciuda faptului că topinamburul nu poate înlocui cartofii, ea poate fi folosită nu numai pentru a înlocui hogweed lui Sosnovsky, ci și pentru a rezolva o altă sarcină importantă - crearea de rezerve de alimente regenerabile în caz de conflicte militare și urgențe naturale și provocate de om..
Cultura scopului strategic
După cum arată istoric experiență - foamea devine întotdeauna un însoțitor teribil de războaie, precum și de diverse dezastre naturale și alte situații de urgență. Adesea, mai mulți oameni mor de foame și boli, care sunt, de asemenea, în mare parte o consecință a slăbirii corpului ca urmare a înfometării, decât direct din ostilitățile în sine. Foamea devine un aliat al inamicului și este adesea folosită de el ca armă.
Unul dintre cele mai importante avantaje ale topinamburului este că tuberculii ei pot fi depozitați eficient în pământ, adică pot fi extrași pentru utilizare în alimente atât toamna, imediat după coacere, cât și primăvara, înainte de primii lăstari (și eventual chiar după ei) . Dacă este necesar, tuberculii pot fi îndepărtați iarna, chiar dacă necesită multă muncă. După cum am menționat mai sus, topinamburul este o plantă perenă și poate crește într-un singur loc timp de aproximativ 10 ani fără o scădere semnificativă a randamentului și, uneori, mult mai mult - până la 30-40 de ani.
Astfel, este posibil să „omorâți două păsări dintr-o piatră” - plantări masive de anghinare pentru a asigura deplasarea periculoasei hogweed Sosnovsky și pentru a crea o rezervă uriașă, parțial autoregenerabilă, de rezervă.
Topinamburul poate fi plantat nu numai pentru a conține hogweed lui Sosnovsky, ci și ca plantații de protecție împotriva accesului la drumuri și terenurile agricole ale animalelor sălbatice. Sistemul puternic de rădăcină al topinamburului îi permite să fie folosit pentru a preveni eroziunea solului prin întărirea pantelor pe care crește. În consecință, topinamburul nu numai că poate înlocui păstârnacul de vacă, ci și poate întări panta drumurilor și căilor ferate.
Plantațiile de topinambur arată mult mai plăcut din punct de vedere estetic decât desișurile de hogweed
Pe lângă topinamburul, se pot face plantări experimentale ale unei culturi bazate pe aceasta - topinamburul.
Această plantă de reproducere a fost crescută înapoi în URSS. Soiul de floarea soarelui „Vostorg” (ZM-1-156) crescut la stația experimentală Maykop a VIR produce tuberculi mari, ovali, cu o suprafață netedă. Randamentul tuberculilor din acest soi ajunge la 400 de cenți la hectar și mai mult, masa verde - 600 de cenți la hectar.
floarea soarelui
În 2014, un nou tip de anghinare „Bashgau”, crescut de specialiști ai Universității Agrare de Stat Bashkir, a fost inclus în Registrul de stat, cu rezistență crescută a noului soi la o boală gravă a topinamburului - putregaiul alb.
Înălțimea plantei în noul soi ajunge la 180-270 de centimetri, direcția principală de utilizare este producția de siloz. Randamentul mediu de masă verde este de 451-584 (maximum 839) cenți la hectar, tuberculii - 82-123 cenți la hectar. Perioada de vegetație este de 114-127 de zile. Soiul „Bashgau” se distinge prin rezistență bună la secetă, boli și dăunători.
Pentru a înlocui hogweed lui Sosnowsky și pentru a crea rezerve de alimente autoregenerabile, este posibil să se efectueze teste comparative ale diferitelor soiuri de anghinare și floarea soarelui. Poate că unii dintre ei vor arăta un avantaj - într-un caz, iar alții - în altul. Ele pot fi combinate într-o singură plantare sau plantate alternativ cu un interval de 5-10 ani.
Cea mai mare productivitate și nesolicitare a topinamburului și topinamburului față de condițiile de îngrijire și creștere permit marilor producători de produse agricole să fie interesați de cultivarea industrială a acestor plante.
Interesul inițial pentru topinamburul/floarea-soarelui din partea producătorilor agricoli poate fi stimulat de stimulente fiscale, organizarea interacțiunii la nivelul ministerelor și departamentelor de resort ale producătorilor agricoli și al marilor complexe zootehnice (hrana animalelor), întreprinderilor din industria chimică (etanol). , metanol, biodiesel, biogaz), producători de produse alimentare - conserve, gustări și așa mai departe.
Cultivarea topinamburului/floarea-soarelui nu numai că va oferi beneficii economice de pe piața internă și va extinde coșul alimentar al populației ruse, ci va asigura și exportul topinamburului/floarea-soarelui în alte țări, atât ca produse alimentare, cât și ca materii prime pt. "energie verde". Este posibil ca, după ce au văzut perspectivele de dezvoltare a acestei culturi, crescătorii să dezvolte soiuri noi, chiar mai productive și viabile.
De asemenea, cultivarea industrială a topinamburului va duce la scăderea costului tuberculilor, care vor fi folosite pentru a rezolva problemele de înlocuire a hogweed lui Sosnowsky și de a crea o aprovizionare cu alimente parțial autoregenerabile în caz de conflicte militare și naturale și umane. făcut urgențe.
informații